Ensalada Griega Fresca

INGREDIENTES

• Media cebolla morada
• Un pimiento
• Un pepino
• Un puñado de tomates cherry
• Menta fresca al gusto
• Unos cuantos trozos de queso feta marinado
• Un puñado de aceitunas Kalamata (¡sin hueso!)

Para la Vinagreta:

• Un toque de mostaza Dijon
• Un diente de ajo
• Dos partes de aceite de oliva
• Una parte de vinagre balsámico
• Miel al gusto

PREPARACIÓN

Para preparar la ensalada, simplemente corta los ingredientes en trozos pequeños y mézclalos. La vinagreta se prepara fácilmente en un bowl pequeño o frasco, con la deliciosa combinación de mostaza Dijon, vinagre balsámico y miel uniendo los sabores intensos de los ingredientes crudos con un toque de dulzura y acidez.
Consejo de Barbra Rigelhof: machaca el diente de ajo con una pizca de sal en un mortero hasta casi licuarlo, creando la base perfecta para este aderezo delicioso.
Cada bocado de esta ensalada griega te transporta a un lugar donde el tiempo se congela, y los placeres simples de la vida—la buena comida, la buena compañía y una vista hermosa—ocupan el centro de la mesa.