As Managing Director at Farmer’s Footprint, Alana brings a cultural lens to food, emphasizing its deep ties to tradition, memory, and place.
Hot Pot: Mejillones por Mel
Mejillones, caldo, limón, un toque de picante a fuego lento para que se integren poco a poco, hasta que algo tan sencillo se convierta en algo profundamente nutritivo. Económico, abundante y lleno de vida.
Preparación
Combina todos los ingredientes del caldo en una olla mediana o grande y lleva a ebullición. Agrega los mejillones y hierve hasta que las conchas se abran o hasta que se descongelen, si son precocidos y congelados. Sirve con el pan de ajo para remojar en el caldo y disfruta.
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